一、厨房的方位
  厨房是烹调饮食用的，既用火又用水。水火的关系处理得好则为吉，处理得不好则为凶。厨房是以火为其表征的。厨房方位的吉凶也是用这个标准来衡量，看方位象征五行与火和生克关系而定的。  

  东方位：吉。从八卦五行来看，东方震为木，木生火：吉。从小气候来看，东方是日出的方位，阳光和煦，空气新鲜，做厨房合乎卫生。

 
  东南方位：吉。从八卦五行来看，东南巽为木，木生火：吉。从小气候来看，东南是日出的方位，特别是冬天，阳光温暖，空气新鲜，符合厨房卫生要求。  

  南方位：凶。从八卦五行来看，南方离为火，火上加火，火过旺。对水产生反克，难以到达“既济”境界，凶。从气候来看，火过旺，温度过高，容易发生火灾。此外，南风会把厨房的热气、湿气、异味、烟尘吹到其它房间去而污染全宅。

  西南方位：凶。从八卦五行来看，西南坤为土，火生土为耗损，为凶。从小气候来看，午后有热气侵逼，斜阳紫外线杀菌力又弱，古风水书称里鬼门，对食品保存有不利影响，故不吉。  

  古代风水理论认为，厨房(火气)设在正中线(子、午、卯、酉)或四隅线(乾、巽、艮、坤)上，容易发生火灾，务必十分留意。

  二、炉灶的位向

  1.炉灶或煤气灶不要挨着水槽，更不得安放在排水沟上。否则，水火相冲，湿气臭气逸进锅里，吃到肚里，不吉。

  2.在自然光或人工光照射下，人影不能进入锅内，否则象征人被煎熬，容易得病，为之凶相。  

  3.灶口或煤气灶的进气口最好对着东南方或南方或自己的吉方。  

  三、厨房的污染及防治  

  厨房是宅内自我空气污染的发源地。从这里不断排放出二氧化硫、二氧化碳、烟尘、致癌的物质(苯并芘)等，因此自然通风一定要良好，并装有抽油烟机。此外，还要尽量少油炸煎炒，而多蒸煮。有条件的可不再烧煤炉，而使用石油气或煤气炉，甚至使用微波炉。

  用微波炉烹调食物，既节省时间，又能保持食物营养。但要预防食物中毒，其方法是，烹调时间到了以后，不要急于拿出来，而要继续放一段时间，以便微波有足够的时间杀菌。例如，大块的鸡肉达到72~85℃的温度，从而使鸡肉中含有的沙门氏菌杀死。